Найкраща кава для офісу: що п’ють працівники щодня | CaffeBuongiorno

Поради

Знаєте, що об’єднує майже кожен офіс у Києві, Львові чи будь-якому іншому місті? Запах свіжозвареної кави зранку. От стоїш біля кавоварки, чекаєш своєї чергі, і розумієш — без цього ранкового ритуалу день би не склався.

А взагалі цікаво. Чому одні компанії витрачають купу грошей на дорогі зернові сорти, а інші обмежуються звичайною розчинною з супермаркету? І що насправді пють більшість працівників, коли ніхто не дивиться? Де замовити? Ось кава оптом – від CaffeBuongiorno

Давайте розберемося. Без офіційної статистики (бо хто її взагалі збирає), але з реальних спостережень.

Яку каву найчастіше п’ють в офісах: тренди та вподобання працівників

Власне, тут все не так однозначно, як здається.

У великих корпораціях — там, де є нормальний бюджет на офісну кухню — зазвичай стоять автоматичні кавомашини. Ті, що мелють зерна. Натискаєш кнопку, чекаєш хвилину, і маєш еспресо чи капучино. Зручно? Дуже. Смачно? Залежить від зерен.

І ось тут починається найцікавіше.

Більшість працівників не особливо розбираються у сортах. Їм просто потрібен кофеїн. Швидко. Гаряче. І щоб не треба було самому щось там насипати-наливати. Тож автомат — це ідеальний варіант для офісу на 50+ людей.

Але є нюанс (а як без нього). У невеликих компаніях, десь до 20 осіб, частіше бачиш звичайну турку або френч-прес. Чому? Та бо кавомашина коштує неадекватних грошей, обслуговування теж не дешеве, а користуватися нею будуть від сили п’ятеро-шестеро.

От якось був у стартапі на Подолі — так там взагалі стояла проста крапельна кавоварка з IKEA та пачка мелених зерен. І знаєте що? Всі були задоволені. Може, кава і не була рівня якоїсь модної кав’ярні, але своє завдання виконувала на всі сто.

А що з розчинною?

Ну тут треба визнати. Вона все ще є. У багатьох офісах, особливо в державних установах чи старих підприємствах, розчинна кава — це стандарт. Швидко. Дешево. Не треба нічого миті після себе.

І, скажімо так, певна категорія людей навіть не уявляє ранку без тієї самої банки Nescafe. Це вже на рівні звички — ложка кави, ложка цукру, окріп, розмішати. Ритуал, розумієте?

Хоча молодше покоління частіше воротить носа. Вони хочуть “нормальну” каву. Зернову. З пінкою. Як у кав’ярні біля офісу.

Найпопулярніші сорти кави для офісу: арабіка, робуста чи бленди

Оце питання взагалі складне.

Бо якщо запитати у середньостатистичного офісного працівника: “Ти п’єш арабіку чи робусту?” — він, скоріше за все, здивовано глянув би на тебе. Більшість людей просто не знають різниці. І це нормально (хто б міг подумати).

Але для тих, хто закуповує каву для офісу, це важливо. Дуже важливо.

Арабіка — м’якша, з кислинкою, ароматніша. Дорожча теж. Робуста — міцніша, гірка, більше кофеїну. Дешевша. Бленди — суміш того й того.

І ось що цікаво — у більшості офісних кавомашин використовують саме бленди. Десь 70-80% арабіки, решта — робуста. Така комбінація дає і смак, і міцність, і ціна не заоблачна.

Чиста арабіка — це вже для офісів, де на кухні реально переймаються якістю. Там, де можуть стояти пачки якогось Lavazza чи Illy. Або навіть локальні обсмажувальні з Львова чи Києва.

А робуста сама по собі? Рідко. Занадто гірко виходить. Хіба що десь на виробництві, де потрібен просто ударна доза кофеїну без церемоній.

Таблиця порівняння сортів

До речі, ці цифри приблизні. Залежить від регіону, постачальника, курсу долара та ще купи факторів.

Мелена, зернова чи капсульна кава: що краще для офісної кухні

От тут справді є над чим подумати.

• Зернова — це класика. Купуєш кілограм зерен, засипаєш у кавомашину, вона сама меле і варить. Плюси? Свіжість. Аромат. Смак. Мінуси? Треба автоматична машина, а це гроші. І обслуговування — чистка, декальцинація, заміна фільтрів. Морока, так би мовити.

• Мелена кава — дешевший варіант. Підходить для турок, френч-пресів, крапельних кавоварок. Проблема? Швидко вітрюється. Відкрив пачку — через тиждень аромат уже не той. А в офісі пачка може стояти й місяць відкритою.

І капсули. Оце окрема тема.

• Капсульні системи (Nespresso, Dolce Gusto та інші) — це зручно до неможливості. Вставив капсулу, натиснув кнопку — готово. Жодного брудного фільтра, жодних залишків кави на столі. Але є нюанс — ціна. Одна капсула коштує десь 8-15 гривень. Якщо в офісі 30 людей, і кожен п’є по дві чашки на день, то рахуйте самі. Виходить дорого. Дуже дорого.

Тож капсули — це радше для невеликих офісів або для керівництва, яке має свою окрему машину в кабінеті (от дивина, але так часто буває).

Загалом, якщо питати мене (а ви ж власне і питаєте через цю статтю), то:

• До 10 осіб — мелена кава + турка або крапельна кавоварка
• 10-30 осіб — зернова + автоматична машина середнього цінового сегменту
• 30+ осіб — професійна зернова машина або оренда кавомату

Хоча можна й по-іншому. Кожен офіс — своя історія.

ТОП брендів кави, які обирають офісні працівники

А тут взагалі суб’єктивна тема. Залежить від бюджету, доступності, особистих уподобань того, хто закуповує.

Але якщо узагальнювати (а іншого виходу немає), то найчастіше в українських офісах можна зустріти:

1. Lavazza — мабуть, найпопулярніший бренд. Італійці, якість стабільна, смак знайомий. Є різні лінійки — від бюджетних до преміальних. У великих офісах часто стоїть якась Lavazza Qualità Rossa або Crema e Gusto.
2. Jacobs — теж дуже поширений варіант. Менш вишуканий, ніж Lavazza, але надійний. І ціна приємніша. Для багатьох компаній це золота середина між “щось нормальне” і “не збанкрутувати на каві”.
3. Чорна карта — теж наша, теж популярна. Особливо в державних установах та бюджетних організаціях.
4. Illy — це вже для тих, хто не дивиться на ціну. Преміум-сегмент. Якщо бачиш Illy на офісній кухні — значить, компанія або дуже успішна, або власник просто фанат якісної кави.

І ще купа локальних обсмажувальних. У Києві — Sence Coffee, Double Espresso. У Львові — свої варіанти. Вони дають свіжість (обсмажили тиждень тому, а не пів року), цікаві сорти, але й ціна відповідна.

Що обирати? Залежить від того, скільки ви готові витратити і наскільки для вас важливий смак. Чесно кажучи.

Як обрати найкращу каву для офісу: поради для роботодавців та HR

От сидите ви, HR-менеджер або власник компанії, і думаєте: “А яку каву взяти, щоб і співробітники не скиглили, і бюджет не розірвало?”

Розумію. Бо сам через це проходив (ну, не зовсім сам, але спостерігав як приймаються такі рішення).

По-перше, запитайте людей

Серйозно. Проведіть просте голосування. Створіть опитування у Slack або Telegram: “Яку каву хочете — розчинну, мелену чи зернову?”, “Які бренди пробували і сподобалися?”.

Може виявитися, що половині взагалі байдуже. Вони й розчинну п’ють без проблем. А друга половина готова скидатися, аби була нормальна зернова. І тоді можна якось комбінувати — постаіть обидва варіанти.

По-друге, враховуйте обсяги

Скільки людей реально п’є каву? Якщо з 50 співробітників тільки 15 користуються кавоваркою — може, не варто вкладати в дорогу машину?

А якщо всі поголовно стоять у черзі з ранку — тоді точно треба щось потужне і швидке.

По-третє, тестуйте

Купіть спочатку невелику пачку (200-250 грамів) кількох брендів. Поставте на кухні, дайте людям спробувати, зберіть фідбек. Може виявитися, що дорога італійська кава їм не заходить, а якийсь локальний бленд за пів ціни всім до душі.

Або ні? Хоча, напевно так — люди ж різні.

По-четверте, не економте на якості (якщо можете)

Бо це ж не канцелярія і не туалетний папір. Це те, що люди п’ють щодня. Іноді по кілька разів. І якщо кава смердить палениною або взагалі нічим не пахне — це демотивує. Правда.

Якось чув історію, як одна компанія перейшла на максимально дешеву каву (щоб заощадити рублів десять тисяч на рік), і люди просто перестали її пити. Почали ходити до кав’ярні через дорогу. Втрачали по 15 хвилин кожен раз. У підсумку економія вийшла в мінус — через втрату робочого часу.

От так буває.

І останнє — обслуговування

Якщо берете кавомашину — подбайте про регулярне чищення. Бо машина, в якій півроку не міняли фільтр і не робили декальцинацію, буде давати гидотню замість кави. Це як з чайником — якщо його не чистити від накипу, чай смакує дивно.

Можна найняти спеціальну компанію на обслуговування (вони приїжджають раз на місяць, все перевіряють, чистять). Або покласти це на когось з офісу — але тоді дайте інструкції та засоби для чищення.

Декілька додаткових думок:

Знаєте, що цікаво? У деяких офісах кава стала чимось більшим, ніж просто напоєм. Це соціальна точка. Там, біля кавоварки, обговорюють проєкти, діляться новинами, дізнаються, як у кого справи.

І коли кава — смачна, свіжа, ароматна — ця соціальна точка працює краще. Люди частіше комунікують. Команда згуртовується (от дивина, але це реально так працює).

А коли кава — якась лайно-розчинна з гіркотою — то й біля кавоварки ніхто не збирається. Схопив швидко чашку і пішов до себе.

Тож, певною мірою, інвестиція у якісну офісну каву — це інвестиція у корпоративну культуру. Так, звучить пафосно. Але доля правди тут є.

Висновок:

Найкраща кава для офісу — це та, яку люди реально п’ють з задоволенням. Не та, що найдорожча. Не та, що з найкрасивішою упаковкою. А та, біля якої вранці збирається черга.

Чи це буде зернова арабіка від локальної обсмажувальні? Чи бюджетний бленд Jacobs? Чи навіть розчинна — якщо всім подобається?

Не знаю. Залежить від вашого офісу, вашої команди, вашого бюджету.

Але точно знаю одне. Кава має бути. Бо офіс без кави — це вже не офіс. Це якесь депресивне місце, де люди просто відсиджують години до кінця робочого дня.

А з нормальною кавою — зовсім інша атмосфера. Вірте.